食品中毒如何预防

　    食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。幼儿正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

    首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

    那么怎样预防食物中毒呢？注意以下事项：

1、 洗疏菜水果最好先用水浸泡30分钟，再仔细清洗。

2、 选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求的保存环境。

3、 烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净，加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用，加工、储存食物一定要做到生熟分开。

4、 正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分地煮熟方可食用。

5、 冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过了3个月最 好不要食用。

6、 妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。

7、 不要采集、食用不认识的磨菇、野菜、野果。

8、 在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。

9、 腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌30天，以上再食用，现腌的菜，最好马上就吃。

10、海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，生吃海产品应洗干净，用食醋调吃，对预防食品中毒有一定的作用。

11、不吃腐败发霉的食物。

12、尽量不吃鱼生。

    日常生活中幼儿应养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。同时多参加体育锻炼，增强机体免疫力，以抵御细菌的侵袭。